• Riso al forno con carciofi
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    Riso al forno con carciofi

    Procedimento: Pulite i carciofi eliminando le parti non commestibili. Tagliateli a spicchi sottili e metteteli in acqua e limone per non farli annerire.(1) Oleate una teglia da forno e mettete il riso crudo condito con […]

  • Filetti di orata con contorno di spinaci cotti al vapore
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    Filetti di orata con contorno di spinaci cotti al vapore

    Procedimento: Lavate e pulite gli spinaci eliminando le parti non commestibili. Cucinateli a vapore o lessateli in acqua. Una volta cotti conditeli con una miscela di olio, sale e il succo di limone. Fatevi sfilettare […]

  • Frittata di asparagi
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    Frittata di asparagi

    Procedimento: Pulite gli asparagi eliminando le parti dure. Lavateli e tagliateli a pezzettini. Cucinateli a vapore o lessateli per una cucina più leggera, oppure potete trifolarli con aglio ,olio e prezzemolo. In una ciotola amalgamate […]

  • Peperoni arrostiti
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    Peperoni arrostiti

    Procedimento: Lavate i peperoni, asciugateli e metteteli ad arrostire. Una volta cotti eliminate la pellicina, i semi e le parti non commestibili. Tagliateli nel senso della lunghezza in modo da avere tante strisce. Tritate l’aglio […]

Ultime ricette

Pasta e cavoli

Pasta e cavoli

Preparate il brodo vegetale e tenetelo caldo. Intanto pulite e lavate le piante di cavoli. In un tegame per minestra mettete lo scalogno tritato e il peperoncino se vi piace, i 2 cucchiai di olio, […]

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Bucatini corti al sugo di zucchine e melanzane

Bucatini corti al sugo di zucchine e melanzane

Lavate e eliminate le parti dalla verdura. Tagliate a cubetti la melanzana e le zucchine, poi friggetele in poco olio di oliva. Scolatele e mettetele sul del carta casa per eliminare l’olio in eccesso. In […]

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Bomboloni

Bomboloni

In planetaria mettete la farina, il lievito, le uova, metà latte e i 40 gr di zucchero, e iniziate a farla girare. Poi aggiungete il burro, un pezzettino alla volta, aggiungete l’altro dopo che il […]

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Risotto verza viola

Risotto verza viola

Verza viola conosciuta anche come cavolo viola o cavolo cappuccio viola. Eliminate le parti non commestibili della verza, tagliatela a filetti sottili e lavatela bene. Nella casseruola mettete la cipolla tritata, l’olio e il burro. […]

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spaghetti con sivoni

Spaghetti con sivoni ( cicoria selvatica)

Pulite e lavate i sivoni, poi lessateli in acqua. In una padella mettete la cipolla tritata, qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di olio EVO e i pomodorini tagliati a spicchi. Lasciate cuocere per un […]

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Panettone gastonomico

Panettone gastonomico

Procedimento In planetaria mettete le farine, lo zucchero, il lievito, i tuorli d’uovo e il latte e iniziate a lavorare l’impasto. Se necessario aggiungete altro latte un po’per volta. Quando l’impasto si inizia a staccare dalle […]

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Potage di finocchi e patate

Potage di finocchi e patate

Procedimento Lavate e pulite la verdura, poi tagliatela a tocchetti. Mettetela in una casseruola con un cucchiaio di olio, lo scalogno tritato e mezzo bicchiere di acqua. Fate insaporire per circa 15 minuti poi aggiungete […]

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Pasta con i fagiolini

Pasta con i fagiolini

Lavate e pulite i fagiolini. Lessateli al dente oppure cucinateli a vapore. In tanto preparate un sughetto veloce-veloce. In una padella capiente mettete la cipolla tritata, 2 cucchiai di olio, qualche foglia di basilico, i […]

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risotto erbe aromatiche ( cottura microonde )

Risotto alle erbe aromatiche (cottura microonde)

Procedimento Mettete il riso in ammollo per una quindicina di minuti ( questo passaggio non è obbligatorio ). Lavate e tritate le erbe aromatiche insieme allo scalogno. E’ preferibile che siano fresche; in alternativa potete usare […]

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risotto con verdure ( cottura microonde)

Risotto con verdure ( cottura microonde )

Procedimento Mettete il riso in ammollo per una quindicina di minuti; intanto preparate le verdure. Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Tagliate le zucchine e il pomodoro a dadini. Tritate sedano, cipolla […]

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