Archivio per ottobre, 2015
Insalata di riso con zucca
Procedimento. Pulite la zucca eliminando le parti non commestibili. Poi tagliatela a cubetti e cucinatela al dente a vapore o lessatela. Cucinate anche il riso, scolatelo e unitelo alla zucca. Condite la vostra insalata con sale […]
Fettuccine con galletti ( detti anche finferli)
Procedimento Lavate i funghi ed eliminate le parti non commestibili. In una padella mettete l’olio, il vino, l’aglio (intero o tritato), il peperoncino e il prezzemolo e l’erba cipollina tritati. Mettetela sul gas a fiamma […]
Bietole col pomodoro
Procedimento Lavate ed eliminate le parti non commestibili delle bietole. Lessatele o cucinatele a vapore, sempre al dente. In tanto vi preparate un sughetto veloce. In una padella mettete la cipolla tritata o lo spicchio […]
Torta ciocco cocco
Procedimento Separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale e un cucchiaio abbondante di zucchero. In un’altra coppa lavorate i tuorli fino ad avere un composto soffice poi […]
Pizza fatta in casa
Procedimento Lessate la patata, fatela intiepidire e poi passatela al passa verdure o schiacciatela con lo schiaccia patate. In una coppa mettete le farine, lo zucchero, il lievito madre e la patata. Iniziate a mescolate […]
Lasagna al pesto
Procedimento Come prima cosa prepariamo la besciamella. Riscaldate il latte senza portarlo ad ebollizione. In un tegame mette a sciogliere il burro facendo attenzione a non farlo brunire. Quando il burro si è sciolto, togliete il […]
Sformato di spinaci (senza glutine)
Procedimento. Lavate gli spinaci ed eliminate le parti non commestibili. Lessateli al dente o cucinateli a vapore. Una volta cotti metteteli a raffreddare in uno scolapasta in modo tale da perdere l’acqua di cottura. In […]
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