Sformato di carne e zucchine

Inseritosu10 luglio 2014 in Antipasti

Procedimento:

Lavate le zucchine. Eliminate le parti non commestibili, privatele dei semi in eccesso e tagliatele a dadini.

In una padella mettete 4 cucchiai di olio, l’aglio e il prezzemolo tritati e le zucchine. Fate Trifolare per qualche minuto.(1-2) Quando le zucchine si saranno appassite aggiungete la carte tritata, il sale e il pepe.(3) Fate rosolare la carne per pochi minuti. Spegnete e fate raffreddare.

In una coppa mettete le uova leggermente sbattute con una forchetta, il formaggio grattugiato e il praparato di carne e zucchine fatto raffreddare. Amalgamate bene il tutto.

Oleate con pochissimo olio un tegame da forno antiaderente, va bene anche quello per crostate. Versate il composto di uova nel tegame, livellate ed infornate a 180°C per circa 30 minuti o comunque fino a quando il tortino non si sarà rappreso.(4)

Sformate e servite a temperatura ambinte.(5)