Post taggati con: "secondi a base di pesce"
Rana pescatrice gratinata al forno
Procedimento: Fatevi pulire dal vostro pescivendolo di fiducia la rana pescatrice. (1) Tritate lo spicchio di aglio,il prezzemolo e un po’ di capperi. A questo trito aggiungete il pane grattugiato, un pizzico si sale,pepe, un […]
Filetti di trota salmonata con pomodorini cotti al forno
Procedimento: In una pirofila da forno posizionate i filetti di trota. Lavate e tagliate a spicchi i pomodorini. Metteteli in una coppa e conditeli con sale, pepe, 3 cucchiai di olio, origano, aglio e prezzemolo […]
Filetti di spigola con sedano e cipolla
Procedimento: Lavate le acciughe sotto l’acqua corrente. Lavate e pulite le verdure. Tagliatele a fettine sottili aiutandovi anche con un’affetta verdure. In un tegame fate appassire le verdure con 3 cucchiai di olio e le […]
Baccalà con patate
Procedimento: Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.(1) Per non farle annerire mettetele in acqua fredda. Tritate aglio e prezzemolo.(2) Ungete una pirofila di olio. Togliete le patate dall’acqua e asciugatele. Formate uno straro […]
Filetti di spigola all’arancia
Procedimento: In una brocca mettete il succo d’arancia, un pizzico di sale, un cucchiaino di bacche e due cucchiai di olio di oliva. Passate con il mixer creando un’emulsione. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. […]
Fette di salmone impanate alla griglia
Procedimento: In un piatto mettete il pane, il prezzemolo e l’aglio tritato, un pizzico di sale e un po’ d’olio.(1) Con questo preparato impanate le fette di salmone prime da un lato e poi dall’altro.(2-3) […]
Pesce azzurro con patate cotto al forno
Procedimento: Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili e mettetele in acqua fredda. Poi lavate i pomidori e tagliateli in quattro parti o a rondelle, e teneteli da parte. Tagliate anche la cipolla. […]
Spigola al limone al cartoccio
Preparazione: Lavate e pulite il pesce liberandolo dalle interiora. Sbucciate i limoni e affettateli a fette sottili.(1) Posate un singolo pesce su di un foglio di carta stagnola. Salate dentro e fuori. Inserite nella pancia […]
Sgombro al forno con pomodorini e prezzemolo
Preparazione: Pulite il pesce dalle interiora o acquistatelo già pulito dalla pescheria.(1) Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Ungete il fondo di un tegame con dell’olio, […]
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