Ciambella allo Yogurt
Per gli amanti della tradizione è un classico dolce adatto per la colazione, ogni fetta può essere gustata così o spalmata con la marmellata o la nutella, è molto buono anche per l’inzuppo nel latte!!!
Ingredienti
- 250 gr di farina per dolci;
- 250 di yogurt bianco;
- 250 gr di zucchero semolato;
- 150 gr di olio di semi di girasole o arachidi;
- 100 gr di fecola di patate;
- 4 uova intere a temperatura ambiente;
- 50 gr di mandorle spellate e tritate finemente;
- una bustina di lievito per dolci; una bustina di vanillina;
- la scorza grattugiata di un limone e/o un’arancia latte q.b. se necessario un pizzico di sale;
- per decorare dello zucchero in granella;
- stampo a ciambella di 24cm circa
Procedimento:
dopo aver preparato e pesato tutti gli ingredienti, possiamo incominciare a preparare il nostro dolce!
In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale con una frusta fino a quando saranno diventate gonfie e spumose, aggiungere l’olio e lo yogurt; solo quando tutti i composti liquidi si saranno ben amalgamati tra loro aggiungere lo zucchero con la vanillina. Sempre continuando a sbattere aggiungere la miscela delle polveri: farina, fecola, lievito e mandorle tritate ed infine la scorza grattugiata. Se l’impasto vi sembra duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Versare il composto ottenuto nello stampo a ciambella che avrete precedentemente imburrato e poi infarinato. Cuocere nella parte bassa del forno statico a 180°C per circa 40min.
Ricordatevi di fare la prova stecchino dopo la prima mezzora, prima il dolce non può essere tolto dal forno.
BUONA COLAZIONE!!
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