Post taggati con: "antipasti a base di verdure"

Cavolo toscano al pomodoro

Cavolo toscano al pomodoro

Procedimento: Lavate ed eliminate le parti non commestibili dei cavoli. In un padella mettete il prezzemolo, l’aglio e il peperoncino tritato con un filo di olio e i pomodorini tagliati a pezzetti. Fate cuocere per […]

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Sedano in teglia

Sedano in teglia

Procedimento: Preparate un sugo leggero di pomodoro: in un tegame mettete la cipolla tritata, un paio di cucchiai di olio e i filetti di pomodoro. Salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti. In […]

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Insalata di finocchi lessi

Insalata di finocchi lessi

Procedimento: Tagliate i finocchi in quattro parti. Lavateli e lessateli.(1) Scolateli e fateli raffreddare prima di tagliarli.(2) Tagliateli a fattine sottili a conditeli con olio, sale e aceto

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Insalata di riso con zucchine

Insalata di riso con zucchine

Un piatto dietetico, facilissimo e veloce. Ottimo da portare con se come pasto fuori casa. Procedimento: Lavate ed eliminate la parte non commestibile delle zucchine. Tagliatele a cubetti e cucinatele a vapore o lessatele tirandole […]

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Insalata di melanzane cotte al forno

Insalata di melanzane cotte al forno

Procedimento: Lavate e asciugate le melanzane. Mettetele in un tegame antiaderente. Cucinate nella parte inferiore del forno alla temperatura massima per circa un’ora. Una volta cotte fatele raffreddare. Poi tagliatele in quattro parti per il […]

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Zucca lessa ad insalata

Zucca lessa ad insalata

Procedimento: Tagliate la zucca a dadini. Mettete l’acqua a bollire con 2 bicchieri di aceto. Quando bolle versate la zucca. Dalla ripresa del bollore calcolate circa 3 minuti e scolate. La zucca non si deve […]

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Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Procedimento: Lavate e mondate le zucchine. Tagliatele a fette sottili dal lato lungo. Arrostitele sulla griglia elettrica oppure sul gas con una padella o nel forno.(1) Una volta cotte conditele con un mix di olio, […]

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Involtini di melanzane con prosciutto cotto e formaggio

Involtini di melanzane con prosciutto cotto e formaggio

Preparazione: Tagliate le melanzane dal lato lungo a fette sottili di circa 5 millimetri.(1) Prendete una pentola e arrostite le fette a fuoco vivace per qualche minuto senza farle cuocere eccessivamente.(2) Prendete una fetta di […]

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Peperoni olive e capperi

Peperoni olive e capperi

Procedimento: Lavate e private del picciolo e dei semi i peperoni. Tagliateli a filetti. In una padella mettete l’aglio e l’olio, lasciate andare per qualche minuto.(1-2) Poi aggiungete i peperoni, coprite con un coperchio e […]

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