Post taggati con: "ricette a base di verdure"
Spaghetti con fiori di zucca e zucchine
Procedimento: Lavate le zucchine, eliminate le parti non commestibili e tagliatele a rondelle. In una padella mettete aglio, prezzemolo e peperoncino tritati. Aggiungete 4 cucchiai di olio e le zucchine tagliate a rondelle. Fate soffriggere […]
Riso al forno con carciofi
Procedimento: Pulite i carciofi eliminando le parti non commestibili. Tagliateli a spicchi sottili e metteteli in acqua e limone per non farli annerire.(1) Oleate una teglia da forno e mettete il riso crudo condito con […]
Fave verdi sott’olio
Con il termine fava ci si riferisce , nel gergo comune, ai frutti della pianta. In realtà Fava, Vicia faba, è la pianta appartenente alla famiglia delle leguminose. Il frutto, baccello, ha la forma allungata […]
Minestra di carciofi e patate
Procedimento: Pulite i carciofi eliminando le parti non commestibili. Tagliateli a fettine e metteteli in una coppa coperti con acqua fredda e il succo del limone. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a cubetti. […]
Risotto al sedano
Procedimento: Tritate finemente la cipolla, la carota e tagliate a dadini di piccole dimensioni il sedano. le carote e le cipolle e mettetele in una casseruola con il burro. (1) Fate insaporire le verdure per […]
Minestra di cavolfiore
Procedimento: Recuperate le parti commestibili della pianta ( cimette o infiorescenze) e lavatele. In una casseruola mettete l’aglio tritato, il peperoncino, l’alloro e l’olio lasciando insaporire a fuoco basso per qualche minuto.(1) Aggiungete le cime […]
Polenta al forno con bietole e formaggio
Procediemnto: Cucinate la polenta come specificato sulla confezione. Una volta cotta dividetela in due tegami rettangolari in modo tale da avere due sfoglie.(1) Fatela raffreddare bene in frigorifero. La potete preparare anche il giorno prima […]
Minestra di finocchi
Procedimento: Tagliate i finocchi a fettine sottili e lavateli. In un tegame mettete un pò di olio, l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino (facoltativo) tritati finemente.(1) Aggiungete i finocchi scolati e fate insaporire per qualche […]
Insalata di finocchi lessi
Procedimento: Tagliate i finocchi in quattro parti. Lavateli e lessateli.(1) Scolateli e fateli raffreddare prima di tagliarli.(2) Tagliateli a fattine sottili a conditeli con olio, sale e aceto
Insalata di riso con zucchine
Un piatto dietetico, facilissimo e veloce. Ottimo da portare con se come pasto fuori casa. Procedimento: Lavate ed eliminate la parte non commestibile delle zucchine. Tagliatele a cubetti e cucinatele a vapore o lessatele tirandole […]
Ultimi commenti