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Insalata di riso con zucca

Insalata di riso con zucca

Procedimento. Pulite la zucca eliminando le parti non commestibili. Poi tagliatela a cubetti e cucinatela al dente a vapore o lessatela. Cucinate anche il riso, scolatelo e unitelo alla zucca. Condite la vostra insalata con sale […]

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Pan Bauletto alla zucca

Pan Bauletto alla zucca

Dolce un po’ salato! Procedimento: Cucinate la zucca preferibilmente a vapore altrimenti lessatela. Fatela raffreddare e poi passatela al passaverdure per ricaverne una purea oppure potete usare anche il mixer ad immersione. Nella coppa della […]

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Zucca lessa ad insalata

Zucca lessa ad insalata

Procedimento: Tagliate la zucca a dadini. Mettete l’acqua a bollire con 2 bicchieri di aceto. Quando bolle versate la zucca. Dalla ripresa del bollore calcolate circa 3 minuti e scolate. La zucca non si deve […]

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Gnocchi di zucca al formaggio

Gnocchi di zucca al formaggio

Procedimento: Lessate o cucinate a vapore la zucca e le patate. Una volta cotte fatele scolare e passatele al passa verdure. Fate raffreddare. In una coppa aggiungete tutti gli ingredienti le patate, la zucca, la […]

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Frittata ai fiori di zucca

Frittata ai fiori di zucca

Preparazione: Lavate i fiori di zucca ed eliminate il pistillo che potrebbe risultare amaro. Tagliate a pezzetti i fiori e tritate il prezzemolo e lo spicchio di aglio. In una padella, con 4 cucchiai di […]

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Farfalle ai fiori di zucca

Farfalle ai fiori di zucca

Preparazione: Lavate i fiori di zucca e tritateli eliminando il gambo e i pistilli. Fate appassire in 4 cucchiai di olio la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete i fiori di zucca e fateli rosolare per […]

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