Archivio per dicembre, 2013
Filetti di spigola con sedano e cipolla
Procedimento: Lavate le acciughe sotto l’acqua corrente. Lavate e pulite le verdure. Tagliatele a fettine sottili aiutandovi anche con un’affetta verdure. In un tegame fate appassire le verdure con 3 cucchiai di olio e le […]
Pasta al forno con sugoo di piselli e prosciutto
Procedimento: In una casseruola mettete 3-4 cucchiai di olio con la cipolla e l’aglio ad imbiondire (=rosolare parzialmente ).(1) Aggiungete i piselli surgelati e faleti insaporire per una decina di minuti a fuoco dolce.(2) Unite […]
Rotolo di nutella nero
Procedimento: Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e quando saranno quasi montati aggiungete 30 gr di zucchero (un cucchiaio). In un’altra ciotola sbattete i tuorli con […]
Torta di mele
Procedimento: Sbattete le uova con un pizzico di sale.(1) Poi aggiungete l’olio di arachidi, lo zucchero e mescolate. Incominciate ad aggingere un po’ per volta le farine satacciate in precedenza, compreso il lievito. Per ultimo […]
Muffin salati al formaggio
Procedimento: In un’altra coppa mettete le uova e sbattetele aggiungendo un cucchiaino di sale. Quando saranno gonfie aggiungete l’olio. Aggiungete la farina, l’amido e il lievito, il formaggio, la scorza del limone e le foglie […]
Pavesini con nutella e cocco
Procedimento: Con un pennello da cucina spennellate del caffè sul lato lucido del pavesino.(1) Sull’altro lato spalmate la nutella.(2) Prendete un altro pavesino, spennellatelo sempre col caffè, e dall’altro lato spalmate il mascarpone.(3) Fate combaciare […]
Insalata di sedano, fagioli e gamberetti
Procedimento: Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda dalla sera prima. Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente. In un tegame mettete i fagioli, una carota, una cipolla e una costa di sedano. Fate cuocere […]
Crostata alla marmellata di mele cotogne
Procedimento: In una coppa mettete la farina, il pizzico di sale, il burro freddo, lo zucchero, l’uovo e per ultimo il lievito. Impastate molto velocemente con le mani. Se avete un po’ di difficoltà potete […]
Polenta al forno con bietole e formaggio
Procediemnto: Cucinate la polenta come specificato sulla confezione. Una volta cotta dividetela in due tegami rettangolari in modo tale da avere due sfoglie.(1) Fatela raffreddare bene in frigorifero. La potete preparare anche il giorno prima […]
Calzone di sponsali
Procedimento: Riscaldate il vino. In una coppa mescolate la farina, il sale e l’olio. Incominciate ad impastare ed aggiungete un po’ per volta il vino fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.(1) Quando sentite […]
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