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Insalata di pollo

Insalata di pollo

E’ una ricetta semplicissima. Arrostite il petto di pollo, poi tagliatelo a listarelle. Lavate l’insalata e la mela verde. Tostate i pinoli. Tagliate la mela, lasciando la buccia, a fettine sottili. Mettete tutti gli ingredienti […]

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Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni

Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni

Preparate la marinatura. In una coppa capiente mettete il pollo, il vino, il succo di un limone spremuto, lo spicchio di aglio sbucciato, la cipolla bianca tagliata in quattro parti, gli aromi, il peperoncino, il […]

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Due piatti in uno: Insalata di pollo e brodo di pollo

Due piatti in uno: Insalata di pollo e brodo di pollo

Procedimento Come prima cosa cuciniamo il petto di pollo. In un tegame dalle sponde alte mettete il petto di pollo, la carota, la patata e la cipolla sbucciate, la costa del sedano, qualche foglia di […]

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Alette di pollo con patate

Alette di pollo con patate

Procedimento: Pelate le patate, taglaitele a spicchi e conditele con l’olio, il sale, l’aglio e il prezzemolo tritati.(1-2) Sistematele in un ampio tegame da forno. Salate i singoli pezzi di pollo e sistemateli nel tegame […]

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Petti di pollo marinati con olio, limone e cipolla

Petti di pollo marinati con olio, limone e cipolla

Procedimento: Preparate una misciela con il succo di limone e l’olio. Posizionate le fettine di pollo in una pirofila o una coppa e versatevi sopra l’emulsione. Aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili. Aromatizzate con […]

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Couscous pollo e melanzane

Couscous pollo e melanzane

Una tradizione che ha attraversato il mondo, dall’Africa alla Sicilia, fino a Genova e Livorno, passando per gli stati uniti senza dimenticare la Francia, il Belgio, la Provenza e il vicino oriente integrandosi perfettamente con […]

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