Post taggati con: "patate"

Potage di finocchi e patate

Potage di finocchi e patate

Procedimento Lavate e pulite la verdura, poi tagliatela a tocchetti. Mettetela in una casseruola con un cucchiaio di olio, lo scalogno tritato e mezzo bicchiere di acqua. Fate insaporire per circa 15 minuti poi aggiungete […]

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Filetti di pesce in un letto di patate e zucchine

Filetti di pesce in un letto di patate e zucchine

Procedimento Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Le patate conviene tagliarle a fettine e dargli una leggera cottura a vapore o lesse, soprattutto se già sapete che fanno fatica a cuocere in […]

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Purea di fave con contorno di cicorie

Purea di fave con contorno di cicorie

Procedimento: Mettete la fave a bagno dalla sera prima. Sciacquate, scolatele e mettetele in un tegame insieme alla patata sbucciata e tagliata a cubetti.(1) Coprite di acqua e lasciate cuocere a fuoco dolce fino a […]

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Pesce azzurro con patate cotto al forno

Pesce azzurro con patate cotto al forno

Procedimento: Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili e mettetele in acqua fredda. Poi lavate i pomidori e tagliateli in  quattro parti o a rondelle, e teneteli da parte. Tagliate anche la cipolla. […]

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Melanzane con patate cotte al forno

Melanzane con patate cotte al forno

Preparazione: Tagliate e pezzetti le melanzane, le patate e i pomodori. Affettate finemente 1 cipolla. Mettete tutte le verdure in un tegame da forno e condite con olio, sale, un po’ di pepe e cospargeteci […]

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Focaccine di patate

Focaccine di patate

Cuocete le patate in abbondante acqua. Pulite e tritate finemente le carote. Una volta cotte le patate, scolatele, pelatele e passatele al passa verdura. Raccogliete la purea in una coppa in cui aggiungerete l’uovo, il […]

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