Post taggati con: "patate"

Potage di finocchi e patate

Potage di finocchi e patate

Procedimento Lavate e pulite la verdura, poi tagliatela a tocchetti. Mettetela in una casseruola con un cucchiaio di olio, lo scalogno tritato e mezzo bicchiere di acqua. Fate insaporire per circa 15 minuti poi aggiungete […]

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Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni

Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni

Preparate la marinatura. In una coppa capiente mettete il pollo, il vino, il succo di un limone spremuto, lo spicchio di aglio sbucciato, la cipolla bianca tagliata in quattro parti, gli aromi, il peperoncino, il […]

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Filetti di pesce in un letto di patate e zucchine

Filetti di pesce in un letto di patate e zucchine

Procedimento Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Le patate conviene tagliarle a fettine e dargli una leggera cottura a vapore o lesse, soprattutto se già sapete che fanno fatica a cuocere in […]

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Purea di fave con contorno di cicorie

Purea di fave con contorno di cicorie

Procedimento: Mettete la fave a bagno dalla sera prima. Sciacquate, scolatele e mettetele in un tegame insieme alla patata sbucciata e tagliata a cubetti.(1) Coprite di acqua e lasciate cuocere a fuoco dolce fino a […]

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Pesce azzurro con patate cotto al forno

Pesce azzurro con patate cotto al forno

Procedimento: Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili e mettetele in acqua fredda. Poi lavate i pomidori e tagliateli in  quattro parti o a rondelle, e teneteli da parte. Tagliate anche la cipolla. […]

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Melanzane con patate cotte al forno

Melanzane con patate cotte al forno

Preparazione: Tagliate e pezzetti le melanzane, le patate e i pomodori. Affettate finemente 1 cipolla. Mettete tutte le verdure in un tegame da forno e condite con olio, sale, un po’ di pepe e cospargeteci […]

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Focaccine di patate

Focaccine di patate

Cuocete le patate in abbondante acqua. Pulite e tritate finemente le carote. Una volta cotte le patate, scolatele, pelatele e passatele al passa verdura. Raccogliete la purea in una coppa in cui aggiungerete l’uovo, il […]

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