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Riso al forno con melanzane e zucchine

Riso al forno con melanzane e zucchine

Cucinate il riso al dente. Scolatelo e conditelo con 3 cucchiai di olio in cui avrete frullato una decina di foglie di basilico. Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. In una padella […]

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Cuoricini con melanzane

Cuoricini con melanzane

Lavate e eliminate le parti non commestibili alle melanzane. Tagliatele a cubetti e mettetele in una padella con 4 cucchiai di olio, lo scalogno tritato, i pomodori tagliati a cubetti e tanto basilico fresco. Coprite la […]

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Bucatini corti al sugo di zucchine e melanzane

Bucatini corti al sugo di zucchine e melanzane

Lavate e eliminate le parti dalla verdura. Tagliate a cubetti la melanzana e le zucchine, poi friggetele in poco olio di oliva. Scolatele e mettetele sul del carta casa per eliminare l’olio in eccesso. In […]

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Spaghetti, melanzane e olive

Spaghetti, melanzane e olive

Lavate ed eliminate le parti non commestibili alle melanzane, poi tagliatele a dadini. Friggete in poco olio le melanzane. In un’altra padella mettete la cipolla tritata e un paio di cucchiai di olio e fatela […]

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Piadina arrotolata con prosciutto crudo, melanzane grigliate e philadelphia

Piadina arrotolata con prosciutto crudo, melanzane grigliate e philadelphia

La piadina è un piatto tipico della tradizione agroalimentare dell’ Emilia-Romagna. E’ fatta di una miscela di  farina di frumento, strutto od olio di oliva, sale e acqua. Questi ingredienti vengono impastati e cotti un […]

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Melanzane con pangrattato al forno

Melanzane con pangrattato al forno

Procedimento: Lavate ed eliminate le parti non commestibili della melanzana. Tagliatele a fette dallo spessore di circa 0.5 mm. Oliate una teglia e posizionate le fatte di melanzane. Mischiate aglio e prezzemolo tritato, pan grattato, […]

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Mix di verdure al forno

Mix di verdure al forno

Procedimento: Lavate tutte le verdure. Tagliatele a pezzetti non troppo piccoli e mettetele in un tegame da forno.(1-2-3) Conditele aggiungendo origano,sale e un bicchiere di olio. Mescolate e infornate a 180°C-200°C per un’oretta.(4) Dopo la […]

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Melanzane con patate cotte al forno

Melanzane con patate cotte al forno

Preparazione: Tagliate e pezzetti le melanzane, le patate e i pomodori. Affettate finemente 1 cipolla. Mettete tutte le verdure in un tegame da forno e condite con olio, sale, un po’ di pepe e cospargeteci […]

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Melanzane gratinate al forno

Melanzane gratinate al forno

Procedimento: Lavate e private del picciolo le melanzane. Tritate finemente l’aglio (facoltativo) e il basilico. In un piatto mischiate il formaggio e il trito di aglio e basilico. Tagliate per il lato lungo delle melanzane. […]

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Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Procedimento: Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Eliminate la polpa scavando con un cucchiaio.(1-2-3) Riducete la polpa in tanti piccolissimi pezzettini (per comodità vi potete aiutare con un trita […]

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