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Riso al forno con melanzane e zucchine

Riso al forno con melanzane e zucchine

Cucinate il riso al dente. Scolatelo e conditelo con 3 cucchiai di olio in cui avrete frullato una decina di foglie di basilico. Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. In una padella […]

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Cuoricini con melanzane

Cuoricini con melanzane

Lavate e eliminate le parti non commestibili alle melanzane. Tagliatele a cubetti e mettetele in una padella con 4 cucchiai di olio, lo scalogno tritato, i pomodori tagliati a cubetti e tanto basilico fresco. Coprite la […]

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Bucatini corti al sugo di zucchine e melanzane

Bucatini corti al sugo di zucchine e melanzane

Lavate e eliminate le parti dalla verdura. Tagliate a cubetti la melanzana e le zucchine, poi friggetele in poco olio di oliva. Scolatele e mettetele sul del carta casa per eliminare l’olio in eccesso. In […]

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Spaghetti, melanzane e olive

Spaghetti, melanzane e olive

Lavate ed eliminate le parti non commestibili alle melanzane, poi tagliatele a dadini. Friggete in poco olio le melanzane. In un’altra padella mettete la cipolla tritata e un paio di cucchiai di olio e fatela […]

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Piadina arrotolata con prosciutto crudo, melanzane grigliate e philadelphia

Piadina arrotolata con prosciutto crudo, melanzane grigliate e philadelphia

La piadina è un piatto tipico della tradizione agroalimentare dell’ Emilia-Romagna. E’ fatta di una miscela di  farina di frumento, strutto od olio di oliva, sale e acqua. Questi ingredienti vengono impastati e cotti un […]

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Melanzane con pangrattato al forno

Melanzane con pangrattato al forno

Procedimento: Lavate ed eliminate le parti non commestibili della melanzana. Tagliatele a fette dallo spessore di circa 0.5 mm. Oliate una teglia e posizionate le fatte di melanzane. Mischiate aglio e prezzemolo tritato, pan grattato, […]

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Hamburger di tonno e melanzane

Hamburger di tonno e melanzane

Procedimento: Lavate e sbucchiate le melanzane. Eliminate l’eccesso di semi e tagliatele a tocchetti.(1) Lessatele in acqua bollente salata.(2) Quando saranno cotte scolatele e lasciatele raffreddare nel cola pasta in modo tale da perdere l’acqua […]

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Insalata di melanzane cotte al forno

Insalata di melanzane cotte al forno

Procedimento: Lavate e asciugate le melanzane. Mettetele in un tegame antiaderente. Cucinate nella parte inferiore del forno alla temperatura massima per circa un’ora. Una volta cotte fatele raffreddare. Poi tagliatele in quattro parti per il […]

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Mix di verdure al forno

Mix di verdure al forno

Procedimento: Lavate tutte le verdure. Tagliatele a pezzetti non troppo piccoli e mettetele in un tegame da forno.(1-2-3) Conditele aggiungendo origano,sale e un bicchiere di olio. Mescolate e infornate a 180°C-200°C per un’oretta.(4) Dopo la […]

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Melanzane con patate cotte al forno

Melanzane con patate cotte al forno

Preparazione: Tagliate e pezzetti le melanzane, le patate e i pomodori. Affettate finemente 1 cipolla. Mettete tutte le verdure in un tegame da forno e condite con olio, sale, un po’ di pepe e cospargeteci […]

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