Risotto con zucchine ( cottura microonde)

Inseritosu11 ottobre 2016 in Microonde, Primi

Procedimento

Mettete il riso in ammollo per una quindicina di minuti; intanto prepariamo le verdure.

Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Tritate la cipolla, la carota e la costa di sedano e mettetele nel tegame di cottura. A queste aggiungete le zucchine e i pomodori tagliati a dadini, il burro, un cucchiaio di olio e un po’ di basilico tritato. Scolate il riso e unitelo alle verdure. Aggiungete circa 550 ml di acqua. Mescolate e poi coprite con un coperchio. Cucinate nel forno a microonde per 10 minuti circa a 850 W. Estraete il tegame del microonde, aggiungete il sale e mescolate. Rimettete il tutto nel forno e continuate la cottura per altri 5 minuti. Controllate sempre la cottura del riso che varia a seconda del tipo utilizzato e anche dalla potenza del microonde. Una volta cotto aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, mescolate e lasciate riposare per qualche minuto, coperto dal coperchio, prima di servire.

N.B.: vi ricordo che per la cucina a microonde è necessario usare gli appositi tegami.