Post taggati con: "ricette a base di pesce"

Palamita con olive, acciughe e capperi

Palamita con olive, acciughe e capperi

Procedimento: Cucinate il pesce a vapore o se non avete la vaporiera va benissimo anche lessarlo.(1) In una coppa preparate il condimento: mettete i capperi lavati e sgocciolati, le olive denocciolate, il prezzemolo e l’aglio […]

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Alici marinate cotte al vapore

Alici marinate cotte al vapore

Procedimento: Fatevi spinare le alici dal vostro pescivendolo. Cucinatele a vapore. Intanto preparate la vinaigrette con olio,sale e aceto a cui aggiungete le foglie di menta e l’aglio tritati. Quando le alici saranno cotte, mettetele […]

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Filetti di trota salmonata con pomodorini cotti al forno

Filetti di trota salmonata con pomodorini cotti al forno

Procedimento: In una pirofila da forno posizionate i filetti di trota. Lavate e tagliate a spicchi i pomodorini. Metteteli in una coppa e conditeli con sale, pepe, 3 cucchiai di olio, origano, aglio e prezzemolo […]

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Filetti di orata con contorno di spinaci cotti al vapore

Filetti di orata con contorno di spinaci cotti al vapore

Procedimento: Lavate e pulite gli spinaci eliminando le parti non commestibili. Cucinateli a vapore o lessateli in acqua. Una volta cotti conditeli con una miscela di olio, sale e il succo di limone. Fatevi sfilettare […]

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Hamburger di tonno e melanzane

Hamburger di tonno e melanzane

Procedimento: Lavate e sbucchiate le melanzane. Eliminate l’eccesso di semi e tagliatele a tocchetti.(1) Lessatele in acqua bollente salata.(2) Quando saranno cotte scolatele e lasciatele raffreddare nel cola pasta in modo tale da perdere l’acqua […]

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Cicale di mare al forno

Cicale di mare al forno

Procedimento: Lavate e tagliate a pezzi i pomodori. Mettete in una teglia il prezzemolo e l’aglio tritato. Se vi piace aggiungete anche il pepe e/o peperoncino. In un bicchiere mettete un pizzico di sale, l’olio […]

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Filetti di spigola con sedano e cipolla

Filetti di spigola con sedano e cipolla

Procedimento: Lavate le acciughe sotto l’acqua corrente. Lavate e pulite le verdure. Tagliatele a fettine sottili aiutandovi anche con un’affetta verdure. In un tegame fate appassire le verdure con 3 cucchiai di olio e le […]

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Baccalà con patate

Baccalà con patate

Procedimento: Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.(1) Per non farle annerire mettetele in acqua fredda. Tritate aglio e prezzemolo.(2) Ungete una pirofila di olio. Togliete le patate dall’acqua e asciugatele. Formate uno straro […]

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Spigola al forno

Spigola al forno

Procedimento: Fate pulire la spigola dal vostro pescivendolo di fiducia. Preparatevi un trito di aglio, prezzemolo e sale e distribuitelo nella pancia del pesce.(1) Poi posizionate il pesce nel tegame. Conditelo con il rimanete trito […]

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Fette di salmone impanate alla griglia

Fette di salmone impanate alla griglia

Procedimento: In un piatto mettete il pane, il prezzemolo e l’aglio tritato, un pizzico di sale e un po’ d’olio.(1) Con questo preparato impanate le fette di salmone prime da un lato e poi dall’altro.(2-3) […]

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