Alici marinate cotte al vapore
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di alici spinate
- uno spicchio di aglio (facoltativo)
- olio, sale, aceto e manta fresca q.b.
Procedimento:
Fatevi spinare le alici dal vostro pescivendolo. Cucinatele a vapore. Intanto preparate la vinaigrette con olio,sale e aceto a cui aggiungete le foglie di menta e l’aglio tritati.
Quando le alici saranno cotte, mettetele in una coppa o piatto da portata e conditele con la vinaigrette. Lasciate marinare fino al momento di servire.
P.S.: potete sostituire l’aceto con del succo di limone.
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