Zucchine piccole con fiore

Inseritosu29 agosto 2018 in Antipasti, Contorni, Secondi, Speciali

Lavate le zucchine senza staccare il fiore. Tagliate solo la parte opposta al fiore e ,se volete, potete togliere i pistilli.

In una coppa mettete le uova, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di latte, un pizzico di sale , 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 3  fette di pancarrè tritato, le erbe aromatiche e l’aglio tritati. Mescolate bene il tutto usando una forchetta o anche lo sbattitore, o altro elettrodomestico. Il composto non deve essere troppo liquido ne troppo duro. Potete aggiungere un altro uovo se dovesse essere troppo duro o del latte, oppure se è troppo liquidi aggiungete dell’altro pane.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di una Sac A Poche riempite i fiori, facendo attenzione a non romperli.

Chiudeteli e adagiateli su una teglia unta di olio.

Infornate a 180°C per una mezzora circa o fino a quando non si saranno dorati.

Servite tiepidi.

N.B.: sostituendo il pane, con quello senza glutine è una ricetta idonea anche per chi è celiaco