Minestra di finocchi

Inseritosu5 dicembre 2013 in Primi

Procedimento:

Tagliate i finocchi a fettine sottili e lavateli. In un tegame mettete un pò di olio, l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino (facoltativo) tritati finemente.(1) Aggiungete i finocchi scolati e fate insaporire per qualche minuto sul fuoco.(2) Coprite a filo con l’acqua e salate.(3) Se i finocchi non sono ancora cotti aggiungete altra acqua. Cuocere per circa mezzora a fuoco moderato.

Se di vostro gradimento, potete aggiungere del formaggio grattugiato.