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Minestra di cavolfiore
Procedimento: Recuperate le parti commestibili della pianta ( cimette o infiorescenze) e lavatele. In una casseruola mettete l’aglio tritato, il peperoncino, l’alloro e l’olio lasciando insaporire a fuoco basso per qualche minuto.(1) Aggiungete le cime […]
Minestra di finocchi
Procedimento: Tagliate i finocchi a fettine sottili e lavateli. In un tegame mettete un pò di olio, l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino (facoltativo) tritati finemente.(1) Aggiungete i finocchi scolati e fate insaporire per qualche […]
Minestra di zucchine
Procedimento: Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a dadini. In una casseruola mettete la cipolla tagliata finemente con 3-4 cucchiai di olio e fatela appassire.(1) Aggiungete le zucchine, mescolate e lasciate che si insaporiscono […]
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