Cornaletti cotti al vapore

Inseritosu3 ottobre 2013 in Antipasti

Procedimento:

Lavate i peperoni. Cuoceteli a vapore per una mezz’ora circa.(1) Intanto preparate il sughetto: in una padella mettete un paio di cucchiai di olio, lo spicchio di aglio e il peperoncino. Lasciate andare a fuoco moderato per un paio di minuti poi aggiungete i filetti di pomodoro con un po’ d’acqua. Salate e lasciate cuocere.(2)

Quando i peperoni saranno cotti metteteli nel sugo, mescolate e lasciate sul fuoco per una decina di minuti, fino a quando non vi sembrano ben amalgamati.(3-4) Ottimi accompagnati dal fatte di pane tostato.