Post taggati con: "primi a base di verdura"
Spaghetti con crema di ricotta alle zucchine
Procedimento: Lavate ed eliminate le parti non commestibili delle zucchine. Tagliatele in quattro parti eliminando i semi in eccesso. Tagliatele a tocchetti. Cucinate a vapore le zucchine o lessatele non gettando l’acqua di cottura. Frullate […]
Orecchiette con cime di rapa alla pugliese
Procedimento: Lavate e pulite le rape eliminando le parti non commestibili della pianta ( si mangiano le infiorescenze e le foglie tenere). Cucinate le rape in acqua bollente ricordandovi di salare. Una volta cotte non […]
Taccole al pomodoro
Un piatto versatile: po’ essere un primo di verdura con o senza pasta oppure un contorno. Procedimento: Lavate e tagliate le taccole a metà o in tre pezzi. Cucinatele a vapore o lessatele.(1) Nel frattempo […]
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