Zucchine tonde ripiene
Ingredienti per 8 persone
- 8 zucchine tonde
- 3 uova
- 100 gr di pancarrè tritato
- 100 gr di formaggio grattugiato
- 100 gr di caciocavallo tagliato a cubettini piccoli
- sale e olio q.b.
- facoltativo: aglio e prezzemolo tritati
Procedimento:
Lavate e asciugate le zucchine. Tagliatele a metà e con l’aiuto di un cucchiaio svuotatele.(1-2) Tritate la polpa ottenuta.(3) In una ciotola mischiate, con l’aiuto di un cucchiaio, le uova, i formaggi, la polpa delle zucchine, il pane tritato e il sale.(4) Ungete con un po’ d’olio una pirofila.
Riempite ogni metà della zucchina con il composto preparato e riponetele nella pirofila. Cospargete le zucchine con un po’ di pangrattato e con un filo di olio.(5) Cuocete in forno a 180° C per circa 35/45 minuti. Servire tiepide.
Consiglio: Potete congelare le zucchine così preparate e cuocerle all’occorrenza. Potete, inoltre, sostituire il pane normale con quello per celiaci.
-
- 1
-
- 2
-
- 3
-
- 4
-
- 5
Ultimi commenti