Baccalà con patate
Ingredienti per 4-6 persone
- 1 kg di baccalà già ammollato
- 1 kg di patate
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo, olio, sale, pepe e pan grattato q.b.
Procedimento:
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.(1) Per non farle annerire mettetele in acqua fredda. Tritate aglio e prezzemolo.(2) Ungete una pirofila di olio.
Togliete le patate dall’acqua e asciugatele. Formate uno straro di patate nella pirofila e conditele con sale, pepe (facoltativo) e un bicchiere di olio (circa 125ml).(3) Posizionate sopra i pezzi di baccalà. Spolverizzate con aglio e prezzemolo e condite con lo stesso olio che avete usato per le patate.(4) Ricoprite con le restanti patate e condite nuovamente con aglio, prezzemolo e olio.(5) Per finire cospargete la superficie con il pangrattato.
Cuocete per 30-45 minuti a circa 180°C. (6)
Consiglio: servite tiepido.
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