Insalata di pollo
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di petto di pollo;
- insalata mista ( valeriana, lattughino, scarola, rucola, ecc.) q.b.;
- 2 mele verdi;
- pinoli q.b.;
- olio EVO, aceto e sale q.b..
E’ una ricetta semplicissima.
Arrostite il petto di pollo, poi tagliatelo a listarelle.
Lavate l’insalata e la mela verde. Tostate i pinoli. Tagliate la mela, lasciando la buccia, a fettine sottili.
Mettete tutti gli ingredienti in una coppa, condite con una vinaigrette olio, aceto e sale.
Se vi piace potete aggiungere un po’ di pepe macinato e/o dell’ aceto balsamico.
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