Peperoni arrostiti
Ingredienti
- 1 kg di peperoni dalla polpa carnosa
- olio, sale capperi
- olive denocciolate
- menta e prezzemolo q.b.
- uno spicchio di aglio
Procedimento:
Lavate i peperoni, asciugateli e metteteli ad arrostire. Una volta cotti eliminate la pellicina, i semi e le parti non commestibili. Tagliateli nel senso della lunghezza in modo da avere tante strisce. Tritate l’aglio e le erbe aromatiche. Condite i peperoni con olio, sale, capperi, olive, aglio e erbe aromatiche.
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