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Risotto al salmone con robiola
Procedimento In una casseruola mettete i 3 cucchiai di olio con sedano, carota e cipolla tritati. Fate soffriggere poco e poi mettete il riso&quinoa a tostare. Io ho usato #riso&quinoa della serie Riso Gallo Bio […]
Zucchine piccole con fiore
Lavate le zucchine senza staccare il fiore. Tagliate solo la parte opposta al fiore e ,se volete, potete togliere i pistilli. In una coppa mettete le uova, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di latte, […]
Pasta al gratin con spinaci
Lavate ed eliminate le parti non commestibili agli spinaci, poi cucinateli al vapore. Una volta cotti metteteli bene a sgocciolare dall’acqua di cottura. Preparate la besciamella. Riscaldate il latte. In un tegame mettete l’olio e […]
Tortiglioni al sugo di acciughe
Procedimento Sgocciolate le acciughe. Se vi pace il sapore ne potete aggiungere di più. Sciacquate bene i capperi dall’aceto e fate sgocciolare. Lavate ed eliminate le parti non commestibili ai pomodori. Tagliateli a pezzetti e […]
Risotto di spinaci
Procedimento Lavate ed eliminate le parti non commestibili agli spinaci. Poi sminuzzateli grossolanamente. In un tegame mettete a riscaldare il brodo vegetale. In un altro tegame mettete la cipolla tritata, il burro e l’olio. Fate […]
Hamburger di spinaci e mortadella
Lavate ed eliminate le parti non commestibili agli spinaci. Poi cucinateli a vapore. Pulite le patate e la carota, e poi cucinate anche queste a vapore. Fate raffreddare bene gli spinaci facendogli perdere anche l’acqua […]
Potage di zucchina
Procedimento Lavate e pulite le verdure, eliminando le parti non commestibili. In una casseruola mettete il cucchiaio di olio, lo scalogno tagliuzzato, le patate e le zucchine tagliate grossolanamente a tocchetti e il bicchiere di […]
Insalata di pollo
E’ una ricetta semplicissima. Arrostite il petto di pollo, poi tagliatelo a listarelle. Lavate l’insalata e la mela verde. Tostate i pinoli. Tagliate la mela, lasciando la buccia, a fettine sottili. Mettete tutti gli ingredienti […]
Risotto alla mortadella e birra
Preparate il brodo vegetale. In una casseruola mettete il burro, l’olio, lo scalogno tritato e qualche ago di rosmarino. Fate soffriggere facendo attenzione a non far bruciare lo scalogno. Poi aggiungete il riso per farlo […]
Cuoricini con melanzane
Lavate e eliminate le parti non commestibili alle melanzane. Tagliatele a cubetti e mettetele in una padella con 4 cucchiai di olio, lo scalogno tritato, i pomodori tagliati a cubetti e tanto basilico fresco. Coprite la […]
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