Post taggati con: "primi a base di pesce"
Risotto al salmone con robiola
Procedimento In una casseruola mettete i 3 cucchiai di olio con sedano, carota e cipolla tritati. Fate soffriggere poco e poi mettete il riso&quinoa a tostare. Io ho usato #riso&quinoa della serie Riso Gallo Bio […]
Orecchiette con patate e cozze
Procedimento: Pulite le cozze eliminando la valva( parte esterna di colore nero o nero-viola) e conservate il mollusco. Nelle pescherie si vendono delle vaschette con le cozze già pulite, vanno benissimo. In questo caso sono […]
Pasta al sugo di razza
Procediemnto: In un tegame mettete il prezzemolo, l’aglio tritato con 3-4 cucchiai di olio e fate soffriggere per qualche minuto.(1) Appena l’olio incomincia a fare le prime bollicine aggiungete i pelati tagliati a cubetti, sale […]
Spaghetti con peperoni e tonno
Procedimento: Lavate i peperoni ed eliminate le parti non commestibili. Tagliateli a striscioline sottili. Tagliate anche le olive. In una padella mettete 3-4 cucchiai di olio con l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino (facoltativo) tritati […]
Calamarata
Procedimento: Lavate i calamari ad anelli e i tentacoli a pezzettini piccoli. In una padella soffriggere l’aglio tritato e il pepe/peperoncino.(1) Aggiungete i calamari e dopo qualche minuto il bicchiere di vino.(2) Fate sfumare. Lavate […]
Spaghetti alle vongole
Procedimento: In un tegame fate dorare leggermente l’aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungete un po’ di pepe a seconda dei gusti.(1) Dopo qualche minuto aggiungete le vongole e lasciare andare il tutto fin quando non […]
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