Post taggati con: "senza glutine"
Due piatti in uno: Insalata di pollo e brodo di pollo
Procedimento Come prima cosa cuciniamo il petto di pollo. In un tegame dalle sponde alte mettete il petto di pollo, la carota, la patata e la cipolla sbucciate, la costa del sedano, qualche foglia di […]
Insalata di riso con zucca
Procedimento. Pulite la zucca eliminando le parti non commestibili. Poi tagliatela a cubetti e cucinatela al dente a vapore o lessatela. Cucinate anche il riso, scolatelo e unitelo alla zucca. Condite la vostra insalata con sale […]
Sformato di spinaci (senza glutine)
Procedimento. Lavate gli spinaci ed eliminate le parti non commestibili. Lessateli al dente o cucinateli a vapore. Una volta cotti metteteli a raffreddare in uno scolapasta in modo tale da perdere l’acqua di cottura. In […]
Straccetti di carne d’asino con rucola e pomodorini
Procedimento Lavate i pomodorini e la rucola. In una padella mettete i pomodorini tagliati a spicchi, l’olio, il vino e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando i pomodori si […]
Risotto con prosciutto cotto e certosa
Procedimento. Preparate circa 2 l di brodo vegetale. In un tegame mettete il burro e l’olio con lo scalogno tritato e lasciatelo dorare senza farlo bruciare. Poi aggiungete il riso per tostarlo. Ricordatevi di mescolate stando […]
Crema pasticcera
Procedimento: In un tegame mettete il latte, la buccia di limone e la bacca che avrete inciso per far uscire i semini. Mettete sul fuoco e quando sta per raggiungere il bollore spegnete e lasciate […]
Insalata di melanzane cotte al forno
Procedimento: Lavate e asciugate le melanzane. Mettetele in un tegame antiaderente. Cucinate nella parte inferiore del forno alla temperatura massima per circa un’ora. Una volta cotte fatele raffreddare. Poi tagliatele in quattro parti per il […]
Spigola al limone al cartoccio
Preparazione: Lavate e pulite il pesce liberandolo dalle interiora. Sbucciate i limoni e affettateli a fette sottili.(1) Posate un singolo pesce su di un foglio di carta stagnola. Salate dentro e fuori. Inserite nella pancia […]
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