Zucchine gratinate

Inseritosu8 febbraio 2015 in Antipasti, Contorni, verdure

Procedimento:

Lavate e privale le zucchine delle parti non commestibili. Affettatele a fettine (circa 5mm di spessore) e posizionatele in una teglia unta con un po’ d’olio EVO.(1) In una coppetta preparatevi il condimento. Mettete un po’ di pangrattato, un paio di cucchiai di olio, un pizzico di sale, aglio e prezzemolo tritati e i capperi.(2) Amalgamate tutti gli ingredienti. Poi cospargete questo condimento sulle fette di zucchina. Infornate a 180°C per una ventina di minuti o comunque fino a che il pane non si sarà dorato.

N.B.: se si usa il pane senza glutine va bene anche per i celiaci.