Post taggati con: "ricette dietetiche"
Minestra di finocchi
Procedimento: Tagliate i finocchi a fettine sottili e lavateli. In un tegame mettete un pò di olio, l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino (facoltativo) tritati finemente.(1) Aggiungete i finocchi scolati e fate insaporire per qualche […]
Insalata di finocchi lessi
Procedimento: Tagliate i finocchi in quattro parti. Lavateli e lessateli.(1) Scolateli e fateli raffreddare prima di tagliarli.(2) Tagliateli a fattine sottili a conditeli con olio, sale e aceto
Filetti di spigola all’arancia
Procedimento: In una brocca mettete il succo d’arancia, un pizzico di sale, un cucchiaino di bacche e due cucchiai di olio di oliva. Passate con il mixer creando un’emulsione. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. […]
Insalata di riso con zucchine
Un piatto dietetico, facilissimo e veloce. Ottimo da portare con se come pasto fuori casa. Procedimento: Lavate ed eliminate la parte non commestibile delle zucchine. Tagliatele a cubetti e cucinatele a vapore o lessatele tirandole […]
Insalata di melanzane cotte al forno
Procedimento: Lavate e asciugate le melanzane. Mettetele in un tegame antiaderente. Cucinate nella parte inferiore del forno alla temperatura massima per circa un’ora. Una volta cotte fatele raffreddare. Poi tagliatele in quattro parti per il […]
Petti di pollo marinati con olio, limone e cipolla
Procedimento: Preparate una misciela con il succo di limone e l’olio. Posizionate le fettine di pollo in una pirofila o una coppa e versatevi sopra l’emulsione. Aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili. Aromatizzate con […]
Penne alle melanzane, olive e capperi
Procedimento: Tagliate a dadini le melanzane e mettetele in uno scolapasta con del sale per far perdere un po’ il sapore amaro. Tritate la cipolla e fatela appassire con 3-4 cucchiai di olio , il […]
Spigola al forno
Procedimento: Fate pulire la spigola dal vostro pescivendolo di fiducia. Preparatevi un trito di aglio, prezzemolo e sale e distribuitelo nella pancia del pesce.(1) Poi posizionate il pesce nel tegame. Conditelo con il rimanete trito […]
Zucca lessa ad insalata
Procedimento: Tagliate la zucca a dadini. Mettete l’acqua a bollire con 2 bicchieri di aceto. Quando bolle versate la zucca. Dalla ripresa del bollore calcolate circa 3 minuti e scolate. La zucca non si deve […]
Carpaccio di tacchino con grana e rucola
In una teglia ponete le fette di tacchino ricoprendo per bene la base.(1) Aggiungete le scaflie di grana e poi la rucola.(2-3) Preparate in un bicchiere un composto di olio e limone aggiungendo un pizzico […]
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