Post taggati con: "ricette per vegetariani"
Minestra di pasta e piselli
Pasta e piselli è un piatto tradizionale facile, veloce ed economico! Procedimento: Tritate grossolanamente la cipolla, le carote e le patate. In una casseruola mettete le verdure tritate e i piselli con 4 cucchiai di […]
Minestra di bietole e zucca
Procedimento: In un tegame mettete la cipolla e il sedano tritati con i cucchiai di olio e lasciate soffriggere per qualche minuto.(1) Poi aggiungete le bietole tagliuzzate e la zucca tagliata a dadini.(2) Fate insaporire […]
Minestra di cavolfiore
Procedimento: In un tegame fate appassire la cipolla tagliata finemente con 3-4 cucchiai di olio.(1) Poi aggiungete le cimette di cavolfiore e fate insaporire. Aggiungere la carota tagliata grossolanamente o a rondelle, il sedano e […]
Penne integrali con cicorie
Procedeimento: Lavete, pulite e lessate le cicorie. Cucinate la pasta al dente, scolatela e conditela con un poco di sugo di pomodoro.(1) Prendete una pirofila e mettete circa un mestolo di sugo sul fondo, in […]
Cornaletti cotti al vapore
Procedimento: Lavate i peperoni. Cuoceteli a vapore per una mezz’ora circa.(1) Intanto preparate il sughetto: in una padella mettete un paio di cucchiai di olio, lo spicchio di aglio e il peperoncino. Lasciate andare a […]
Cornaletti finti fritti
Procedimento: Lavate i peperoni e asciugateli. Prendete un tegame da forno e tagliate 2 grandi fogli di alluminio. Posizionate i fogli a croce in modo da rivestire il tegame. Mettete sul fondo un po’ di […]
Mix di verdure al forno
Procedimento: Lavate tutte le verdure. Tagliatele a pezzetti non troppo piccoli e mettetele in un tegame da forno.(1-2-3) Conditele aggiungendo origano,sale e un bicchiere di olio. Mescolate e infornate a 180°C-200°C per un’oretta.(4) Dopo la […]
Linguine al sugo di melanzane
Procedimento: Tritate finemente aglio, cipolla e prezzemolo e metteteli in una padella.(1-2) A questi aggiungete le melanzane tagliate a dadini, unite 4-5 cucchiai di olio.(3) Mescolate e lasciate andare a fuoco allegro per una decina […]
Fettuccine ai peperoni e melanzane
Procedimento: Pulite la verdura. Tagliate i peperoni a filetti e le melanzane a cubetti. Metteteli in una padella con l’aglio tritato, 4 cucchiai di olio, sale e peperoncino e lasciate cuocere per circa 30 minuti […]
Minestra di bietole e patate
Procedimento: Tagliuzzate le bietole,lavatele e poi scolatele. Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a cubetti. In un tegame mettete 3-4 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i filetti di pomodoro.(1) Lasciate cuocere a fiamma […]
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