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Risotto verza viola

Risotto verza viola

Verza viola conosciuta anche come cavolo viola o cavolo cappuccio viola. Eliminate le parti non commestibili della verza, tagliatela a filetti sottili e lavatela bene. Nella casseruola mettete la cipolla tritata, l’olio e il burro. […]

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spaghetti con sivoni

Spaghetti con sivoni ( cicoria selvatica)

Pulite e lavate i sivoni, poi lessateli in acqua. In una padella mettete la cipolla tritata, qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di olio EVO e i pomodorini tagliati a spicchi. Lasciate cuocere per un […]

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Panettone gastonomico

Panettone gastonomico

Procedimento In planetaria mettete le farine, lo zucchero, il lievito, i tuorli d’uovo e il latte e iniziate a lavorare l’impasto. Se necessario aggiungete altro latte un po’per volta. Quando l’impasto si inizia a staccare dalle […]

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Potage di finocchi e patate

Potage di finocchi e patate

Procedimento Lavate e pulite la verdura, poi tagliatela a tocchetti. Mettetela in una casseruola con un cucchiaio di olio, lo scalogno tritato e mezzo bicchiere di acqua. Fate insaporire per circa 15 minuti poi aggiungete […]

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Pasta con i fagiolini

Pasta con i fagiolini

Lavate e pulite i fagiolini. Lessateli al dente oppure cucinateli a vapore. In tanto preparate un sughetto veloce-veloce. In una padella capiente mettete la cipolla tritata, 2 cucchiai di olio, qualche foglia di basilico, i […]

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risotto erbe aromatiche ( cottura microonde )

Risotto alle erbe aromatiche (cottura microonde)

Procedimento Mettete il riso in ammollo per una quindicina di minuti ( questo passaggio non è obbligatorio ). Lavate e tritate le erbe aromatiche insieme allo scalogno. E’ preferibile che siano fresche; in alternativa potete usare […]

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risotto con verdure ( cottura microonde)

Risotto con verdure ( cottura microonde )

Procedimento Mettete il riso in ammollo per una quindicina di minuti; intanto preparate le verdure. Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Tagliate le zucchine e il pomodoro a dadini. Tritate sedano, cipolla […]

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Risotto con zucchine ( cottura microonde)

Risotto con zucchine ( cottura microonde)

Procedimento Mettete il riso in ammollo per una quindicina di minuti; intanto prepariamo le verdure. Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Tritate la cipolla, la carota e la costa di sedano e […]

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Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni

Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni

Preparate la marinatura. In una coppa capiente mettete il pollo, il vino, il succo di un limone spremuto, lo spicchio di aglio sbucciato, la cipolla bianca tagliata in quattro parti, gli aromi, il peperoncino, il […]

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Finocchi gratinati

Finocchi gratinati

Procedimento Tagliate a fettine sottili i finocchi. Lavateli bene e poi solateli. Bagnate il foglio di carta forno con l’acqua e strizzatelo. Con questo rivestite una teglia da forno. Spennellate il foglio con un cucchiaio […]

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