Antipasti
Bruschette con pomodori e origano
Procedimento: Affettate il pane cercando di ottenere delle fette di altezza di circa 1 cm. Portate il forno a circa 180° e arrostite le fette di pane per circa 10 – 15 minuti.(1) Intanto fate […]
Rustico di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio
Più facile a farsi che a scriversi! Procedimento: Prendete la taglia giusta per le dimensioni della sfoglia. Srotolate una sfoglia e posizionatela con tutta la carta forno sul fondo del tegame. Sistematela bene in modo […]
Hamburger di tonno e melanzane
Procedimento: Lavate e sbucchiate le melanzane. Eliminate l’eccesso di semi e tagliatele a tocchetti.(1) Lessatele in acqua bollente salata.(2) Quando saranno cotte scolatele e lasciatele raffreddare nel cola pasta in modo tale da perdere l’acqua […]
Fave secche con la buccia (Fave Pizzicate)
Procedimento: Mettete le fave a bagno dalla sera prima con un cucchiaino di bicarbonato per rendere la buccia più morbida. Prima della cottura sciacquate sotto acqua corrente. Mettete le fave in una pentola (preferibilmente di […]
Peperoni arrostiti
Procedimento: Lavate i peperoni, asciugateli e metteteli ad arrostire. Una volta cotti eliminate la pellicina, i semi e le parti non commestibili. Tagliateli nel senso della lunghezza in modo da avere tante strisce. Tritate l’aglio […]
Cavolo toscano al pomodoro
Procedimento: Lavate ed eliminate le parti non commestibili dei cavoli. In un padella mettete il prezzemolo, l’aglio e il peperoncino tritato con un filo di olio e i pomodorini tagliati a pezzetti. Fate cuocere per […]
Sedano in teglia
Procedimento: Preparate un sugo leggero di pomodoro: in un tegame mettete la cipolla tritata, un paio di cucchiai di olio e i filetti di pomodoro. Salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti. In […]
Cuscus pollo piselli e prosciutto
Procedimento: In un tegame mettete tutti gli ingredienti e copriteli con 1,5 l di acqua. Fate cuocere per almeno un’ora, più cuoce e più saporito sarà il brodo.(1) Se l’acqua si dovesse riassorbire prima della […]
Muffin salati al formaggio
Procedimento: In un’altra coppa mettete le uova e sbattetele aggiungendo un cucchiaino di sale. Quando saranno gonfie aggiungete l’olio. Aggiungete la farina, l’amido e il lievito, il formaggio, la scorza del limone e le foglie […]
Insalata di sedano, fagioli e gamberetti
Procedimento: Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda dalla sera prima. Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente. In un tegame mettete i fagioli, una carota, una cipolla e una costa di sedano. Fate cuocere […]
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