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Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Procedimento: Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Eliminate la polpa scavando con un cucchiaio.(1-2-3) Riducete la polpa in tanti piccolissimi pezzettini (per comodità vi potete aiutare con un trita […]

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Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

Procedimento: Lavate e asciugate le zucchine. Tagliatele a metà e con l’aiuto di un cucchiaio svuotatele.(1-2) Tritate la polpa ottenuta.(3) In una ciotola mischiate, con l’aiuto di un cucchiaio, le uova, i  formaggi, la polpa […]

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Torta cacao e vaniglia alle nocciole

Torta cacao e vaniglia alle nocciole

Procedimento: In una ciotola amalgamate l’olio con il burro. In un’altra ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, poi, aggiungete la miscela di olio e burro.(1-2) Quando gli ingredienti si saranno ben mescolati, […]

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Peperonata della nonna

Peperonata della nonna

Procedimento: Lavate i pomodori, tagliateli in quattro parti e privateli dei semi. Lavate i peperoni e privateli del picciolo. In una padella friggete i peperoni in abbondante olio e poi fateli raffreddare su carta assorbente […]

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Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Preparazione: Lavate il prezzemolo e le zucchine. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Affettate le zucchine a fette non troppo sottili. In una padella, con poco olio, fate soffriggere il tutto.(1-2) Aggiungete il pepe e […]

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Involtini di capocollo, pomodorini e prezzemolo

Involtini di capocollo, pomodorini e prezzemolo

Procedimento: Preparazione involtini: prendete una fetta di carne e adagiatela sul piano. Preparate un mix di prezzemolo, aglio e formaggio.(1-2) Il mix ottenuto mettetelo al centro della vostra fetta di carne e arrotolatela su se […]

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Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Preparazione: In un tegame mettete a soffriggere, per un paio di minuti, l’aglio e il peperoncino tritati con 4-5 cucciai di olio. Poi aggiungete i pezzi di coniglio e fate rosolare. Quando il coniglio si […]

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Spaghetti ai fiori di zucca

Spaghetti ai fiori di zucca

Preparazione: Lavate i fiori di zucca, eliminate il pistillo e tagliateli in più parti.(1-2) Tritate finemente uno spicchio d’aglio e del prezzemolo. In una padella mettete mezzo bicchiere d’olio e fate soffriggere per qualche minuto […]

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Orecchiette pomodorini e cacio alla barese

Orecchiette pomodorini e cacio alla barese

Piatto caratteristico della città di Bari e molto utilizzato nelle zone dell’Italia meridionale. Si caratterizza per la sua semplicità ed economicità e dalla presenza di prodotti tipici di questi luoghi. Il cacioricotta è, infatti, un […]

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Focaccine di patate

Focaccine di patate

Cuocete le patate in abbondante acqua. Pulite e tritate finemente le carote. Una volta cotte le patate, scolatele, pelatele e passatele al passa verdura. Raccogliete la purea in una coppa in cui aggiungerete l’uovo, il […]

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